Куриная разделка оптом — это процесс, который позволяет максимально эффективно использовать всю тушку, получая различные части для приготовления разных блюд. В зависимости от ваших целей и предпочтений, курицу можно разделать как на куски с костями, так и на части, полностью очищенные от костей.