Главная
При строительстве объектов в условиях плотного графика важно не только соблюдать сроки, но и заботиться о работниках. Продолжительность смен может достигать десяти часов и более, а обеденный перерыв является обязательной частью трудового дня. Но далеко не всегда рядом есть столовая или кафе. Некоторые стройки располагаются в удаленных зонах, где общественное питание отсутствует. В таких условиях организация кейтеринга на стройку становится оптимальным решением.
Организация питания на стройке: требования и нормы
Обеспечение горячими блюдами на стройплощадке - не просто удобство, а необходимость, подтвержденная нормативными документами. Согласно отраслевому соглашению, при низких температурах рабочие имеют право на горячую пищу и перерывы для обогрева. Методические рекомендации по условиям труда в холодное время закрепляют обязательность горячего питания в обеденный перерыв. Для вахтовых работников предусмотрено трехразовое питание в соответствии с законодательными актами.
Кейтеринг на стройке решает несколько задач:
• поддержание работоспособности сотрудников за счет сбалансированного рациона;
• экономия времени - не требуется покидать территорию стройки;
• соблюдение норм безопасности - исключаются риски отравлений некачественной едой;
• обеспечение горячими напитками, особенно в холодный сезон.
Для организации питания применяются различные форматы. На выбор влияет расположение стройплощадки, численность персонала, график работы и погодные условия.
Форматы кейтеринга для строительных объектов
Питание может быть организовано несколькими способами, каждый из которых соответствует различным потребностям. При наличии постоянных помещений можно обустроить стационарные пункты. Если объект удаленный или работы ведутся круглосуточно, используются мобильные кухни и доставка готовых блюд.
Комплексное питание на месте - удобный вариант, когда кухня размещается непосредственно на стройке. Полевые кухни позволяют готовить еду в режиме реального времени и раздавать порции в установленное время. При необходимости можно организовать точки подогрева и обогрева для комфортного приема пищи.
Стационарные точки питания подходят для строительных офисов, административных зданий и шоурумов. Такой вариант обеспечивает не только работников стройки, но и инженерный персонал, прорабов и менеджеров проекта.
Доставка готовых обедов в термосах используется на удаленных объектах, где невозможно развернуть полноценную кухню. Питание привозят в контейнерах, сохраняющих тепло, а прием пищи происходит в специально отведенных местах.
Горячие напитки необходимы на открытых площадках, особенно в холодный период. На объект доставляется кипяток, чай, морсы или компоты по заранее согласованному графику.