Масло касторовое добывают из клещевины обыкновенной способом холодного прессования семян растения. Касторка представляет собой прозрачную жидкость или с легким желтоватым оттенком, вязкой консистенции и имеет неприятный вкус. Основная доля касторового масла приходится на глицериды рицинолевой кислоты – почти 80%